Sumario
ESPECIAL XAVIER DOMINGO
Editorial
Poligrafías
Xavier Domingo: nota biográfica
XD: CRÓNICA SUBJETIVA DE UN HETERODOXO ESPAÑOL, ENTRE PARÍS Y EL FAR WEST (LA ESPAÑA DE LA TRANSICIÓN)
Óscar Caballero
Presentación
Rosebud
Mis tres XD
Desk AmSud
Lo crudo y lo cocido
Escribir como cocinar
El ‘scoop’
Veinticinco años no es nada
Más cornadas da el fisco
Una visión anárquica del mundo
Madrid-París
Un Rabelais del siglo XX
‘Cambio’
Viajes
La conquista del Oeste, o estar en el ajo
Una sensualidad
Azote de provincianismos
Lo hervido es la vida
A modo de ‘trou normand’
Más ‘gourmand’ que ‘gourmet’
Un buen día
Las ilusiones perdidas
TESTIGOS DE CARGO
El primer genio que conocí
Sergio Berrocal
Mi Xavier Domingo
Tabita Peralta
No pasa un día
Laura Domingo
El fútbol y la cocina: dos pasiones en común
Pierre Feuilly
Cosas que aprendí con Xavier
Beatriz de Moura
Ange García: “XD era visceral y barroco, como yo”
A piece of steak
Marcelo Aparicio
Satán y su linaje
Diana Domingo
Cuando los cocineros no salían a correr. Memoria de Sacha Hormaechea
Un salto por el Perú
Rodolfo Hinostroza
BREVE HISTORIA DEL PERIODISMO GASTRONÓMICO
Y la carne se hizo verbo
LA EDICIÓN GASTRONÓMICA EN FRANCIA
Cuatro editoriales utópicas para comérselas
LEER EN PARÍS
La sociedad se cocina en los libros
RE-VERSOS
Breve discurso sobre el arte de pelear contra la sombra
Xavier Domingo
