Sumario
CIUDADES, SALUD Y ALIMENTACIÓN EN ESPAÑA (SIGLOS XIX y XX)
Introducción
Josep Lluis Barona, Antonio Escudero, Roser Nicolau Nos (coords.)
"Urban penalty": nuevas hipótesis y caso español (1860-1920)
Antonio Escudero, Roser Nicolau Nos
La brecha rural-urbana de la estatura y el nivel de vida al comienzo de la industrialización española
J. M. Martínez Carrión, P. M. Pérez Castroviejo, J. Puche Gil, J. M. Ramón-Muñoz
La "urban penalty" y el deterioro de la salud nutricional de la población: la respuesta higiénico-sanitaria
J. Ll. Barona, J. Bernabeu-Mestre, M. E. Galiana-Sánchez
El estado en las provincias: administración pública y sanidad en Mallorca (1855-1923)
I. Moll Blanes, J. M. Pujades-Mora, P. Salas Vives
La reforma sanitaria en Alcoi (1836-1914): industrialización, urbanización, fallos de mercado e intervención pública
J. J. García Gómez, S. Salort i Vives
Control de la calidad de los alimentos y "urban penalty": a propósito del caso valenciano (1881-1915)
X. Guillem-Llobat i, E. Perdiguero-Gil
La transición nutricional en Europa Occidental, 1865-2000: una nueva aproximación
J. Pujol-Andreu, X. Cussó Segura
Crecimiento agrario en España y cambios en la oferta alimentaria, 1900-1933
M. González de Molina, D. Soto, E. Aguilera, J. Infante
Resúmenes / Abstracts
Autores y autoras
